DQXZ50/100型全自动电加热蒸箱是肉类产品熟制的关键性设备。可蒸煮各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及羊肉串等。操作简单、方便可靠。
●本机采用人机界面及PLC全自动控制，自动化程度高。
●本机具有电加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气及清洗等功能。
●可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，能够存贮99个固定程序，可供用户随时调用。
●采用电加热升温，电热管功率为： 6 kw，一般适用 没有锅炉的用户。
●采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
●各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。
●工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。
●设有两个温度检测和一个湿度检测。

DQXZ100熏蒸炉  结构简介
本机主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、清洗系统及电控系统等组成。
1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在支架上，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2、电加热系统：由烘烤和蒸煮两部分组成。
烘烤部分：打开电加热，热汽通过炉体内的热交换器对炉内进行热量交换，对炉内产品进行烘烤。
蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。

3、循环风系统
炉体顶部装有一台双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

4、发烟系统：
在托盘上撒上木屑。电热管通电后，将木屑点火生烟。通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用风门及蝶阀调节。用手动点火按键时时调节

5、清洗系统
由清洗泵和阀组成，触摸运行画面清洗打开清洗泵、阀，同时风机高速启动对炉内系统进行清洗。清洗完毕，再次触摸清洗即可。

6、电气控制系统
全自动蒸箱电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、肠内温度（℃）、加工时间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。

DQXZ100熏蒸炉  主要技术参数

1、总功率19KW，电加热功率:6kw。箱内蒸汽压力：小于0.08Mpa
2、生产能力：每炉50/100公斤
3、内设固定支架2件。
4、双速电动风机：YD90M-4/2-1.3/1.8kw  5B  380V(一台)
5、炉体尺寸：长×宽×高=1380×1250×1950（mm）50型  1380×1340×1950（mm）100型

DQXZ100熏蒸炉  机器的安装与操作
1、机器的安装
将蒸炉安装在通风较好的房间内。安装处必有三相四线的电源。房内要设有排气管道，要有通风换气措施。